Calorimetry and metabolism research, 1910

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Calorimetry and metabolism research, 1910
Calorimetry and metabolism research, 1910. Observer operating large calorimeter in a laboratory in Washington DC, USA. The calorimeter is being used to measure the energy in food. This image is from the US Department of Agriculture collections relating to the research by Wilbur Olin Atwater (1844-1907), a US chemist who studied human nutrition and metabolism.
Licence : Droits gérés
Crédit: Science Photo Library / US DEPARTMENT OF AGRICULTURE / Wilbur Olin Atwater Papers
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