Calcium chloride pickle juice research

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Calcium chloride pickle juice research
Calcium chloride and pickle juice research. Food technologist working on a method to replace most of the sodium chloride (table salt) in brining liquid with calcium chloride. This technology helped solve a major environmental disposal problem for the US pickling industry. Photographed in the USA.
Licence : Droits gérés
Crédit: Science Photo Library / US DEPARTMENT OF AGRICULTURE / Sandra Parker
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