Mass spectrum of myoglobin

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Mass spectrum of myoglobin
The mass spectrum of myoglobin,the oxygen-storage protein of red muscle,displayed on the computer screen of a VG BIO-Q mass spectrometer used for protein analysis at Oxford University. Mass spectrometers are used to identify chemical compounds by exploiting the behaviour of their molecular ions in magnetic & electric fields. Samples in liquid form are injected into the spectrometer (not visible here). Inside,the substance is ionised by bombardment from high- energy electrons. Variable electric and magnetic fields are used to accelerate & deflect the ions towards a detector
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Crédit: Science Photo Library / Holmes, James / Oxford Centre for Molecular Sciences
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