Kamut wheat grains

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Kamut wheat grains
Kamut wheat grains (Triticum sp.). Kamut is an ancient relative of the modern durum wheat. It originated in Egypt,and takes its name from the Egyptian for wheat. It has 30% more protein,a higher quantity of vitamins & minerals and a sweeter flavour than durum wheat. It is more suitable for some wheat allergy sufferers and is used in the organic and health food markets
Licence : Droits gérés
Crédit: Science Photo Library / Michler, Astrid & Hans-Frieder
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