Brewery kettle,19th century

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Brewery kettle,19th century
Brewery kettle,19th century cutaway artwork. This the boiling stage where a liquid known as wort is boiled with hops inside a metal container to impart flavour and produce beer. Here,a fire is being used to supply heat,while a stirring apparatus is being used to mix the beer. The array of circular elements is a cross-section through piping,possibly used to cool the boiling liquid. Engraving from 'Grands Hommes et Grands Faits de l'Industrie' (Great Men and Great Facts of Industry),published in France circa 1880
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